Les recettes par ordre alphabétique

Toutes les recettes du site

Ordre alphabétique par le nom de la recette.

Mise à jour régulière

A

Asperges vertes au jambon cru et parmesan (Recette de chef)
Aligot du Cantal (Auvergne)

B

Barbe de capucin (Nord Pas de Calais) Salade de la famille des endives
Bouchée à la reine (Lorraine) Entrée chaude
Baeckeoffe (Alsace) Plat complet
Bar vapeur et épinards aux citrons confits (Recette de chef, Languedoc-Roussillon)
Baba au rhum (Lorraine)
Blanquette de veau à ma façon (Mes recettes)

C

Crèpe alsacienne (Alsace) Entrée ou accompagnement
Cuisses de grenouilles (Alsace) Entrée
Cuisses de grenouilles au beurre d'ail
Carbonade flamande (Nord Pas de Calais) Plat
Crêpes à la bière (Nord Pas de Calais) Dessert ou goûter
Crème brûlée à la chicorée (Nord Pas de Calais) Dessert
Coq au vin gris de Toul (Lorraine) Plat
Coq au Riesling (Alsace) Plat
Coq à la bière (Nord Pas de calais) Plat
Chou farci à l'auvergnate (Auvergne)
Coq au vin d'Auvergne (Auvergne)
Coq au vin de Chanturgue (Auvergne)
Carpe au St Nectaire (Auvergne)
Cousinat, soupe de châtaignes (Auvergne)
Cèpes farcis à l'auvergnate (Auvergne)
Carottes Vichy (Auvergne)
Crique (Auvergne)
Cornet de Murat, dessert (Auvergne)
Crabe à l'avocat, tomates au citron vert sur toast (Mes recettes)
Curry d'agneau à l'indienne (Mes recettes)

D

Dampfnudeln (brioches) (Alsace)

E

Escargots: matelote à la lorraine (Lorraine) Entrée
Endives: Salade d'endives aux pommes et noix (Nord pas de Calais) Entrée ou plat
Endives: Tout sur les endives (Nord Pas de Calais)
Endives: Gratin d'endives au jambon (Nord Pas de Calais) Plat
Endives: Velouté (Nord Pas de Calais) Entrée

F

Flammekuëche (Alsace) Plat
Filet de truite à la crème d'ail (Auvergne)
Flognarde (dessert) (Auvergne)
Fleischschnacka (Accommoder les restes d'un pot au feu Alsace)
Fenouil confit, semoule fine (Accompagnement)

G

Gaufres à la cassonade (Nord Pas de Calais) Dessert ou goûter
Galettes de viande (Alsace) Plat de viande
Gâteau au vin blanc (Alsace)
Gâteau au vin rouge (Alsace)
Gigot brayaude (Auvergne)
Goujons frits (Auvergne)
Guenilles, beignets sucrés (Auvergne)
Gâteau nantais (Pays de la Loire)

H

Hochepot (Nord Pas de Calais) Plat complet; pot au feu de queue de boeuf

I

J

K

L

Lucullus de Valenciennes (Nord Pas de Calais) Terrine de langue fumée et foie gras
Lapin aux pruneaux (Nord pas de Calais) Plat
Lièvre à la royale (Auvergne)

M

Moules marinières (Nord Pas de Calais) Plat
Moules au roquefort (Toutes régions) Plat
Moules à la crème (Toutes régions) Plat
Matelote d'escargots à la lorraine (Lorraine) Entrée
Matelote de truite au vin gris de Toul (Lorraine) Plat
Mourtayrol (pot au feu au safran) (Auvergne)
Millard, tarte aux cerises (Auvergne)
Melon à la mozzarella et magret de canard fumé (Mes reecettes)

N

O

Oeuf cocotte au bleu d'Auvergne (Auvergne)
Omelette soufflée, recette de chef (Auvergne)
Oie à la marigote (châtaignes) (Auvergne)
Omble chevalier (Auvergne)
Omelette brayaude (Auvergne)

P

Pâté lorrain (Lorraine) Entrée chaude
Pommes de terre aux oignons (Nord pas de Calais) Accompagnement
Pot au feu: Accomoder les restes de pot au feu (Nord Pas de Calais)
Pot au feu de langue (Nord Pas de Calais) Plat complet
Potjevlesch (Nord Pas de Calais) Plat, terrine de plusieurs viandes blanches en gelée
Pain perdu (Nord Pas de Calais) Dessert ou goûter
Potimarron châtaignes soupe (Toutes régions)
Pâté aux pommes de terre (Auvergne)
Poulet au bleu d'Auvergne (Auvergne)
Petit salé aux lentilles (Auvergne)
Perche du lac Pavin (Auvergne)
Pounti (terrine aux pruneaux) (Auvergne)
Potage de légumes aux lentilles vertes du Puy (Auvergne)
Potée auvergnate (Auvergne)
Pachade de St Flour (dessert) (Auvergne)
Pompe aux pommes (Auvergne)
Poirat , clafoutis aux poires (Auvergne)

Q

Quiche Lorraine (Lorraine) Entrée chaude ou plat complet
Quenelles de foie (Alsace)

R

Roulades de boeuf (Lorraine) Plat
Rapouté thiernois (Auvergne)

S

Soupe à l'ail d'Arleux (Nord Pas de Calais) Entrée
Soupe de potimarron aux châtaignes (Toutes régions)
Soupe au caillou (Toutes régions)
Soupe à l'ail rose d'Auvergne (Auvergne)
Soupe au chou (Auvergne)
Salade de pissenlits aux lardons (Toutes régions)
Salade de pommes de terre aux lardons (Nord)
Sardines à l'escabèche (Languedoc Roussillon et PACA)
Salade auvergnate (Auvergne)
Salade de lentilles aux pommes et cidre (Auvergne)
Salade de mâche à la fourme d'Ambert (Auvergne)
Salade de montagne au bleu d'Auvergne (Auvergne)
Salade de pommes de terre aux lardons (Nord)
Soufflé au bleu d'Auvergne (Auvergne)
Soufflé au chou-fleur et à la fourme d'Ambert (Auvergne)
Soufflé glacé à la verveine (Auvergne)
Saucisses aux lentilles du Puy (Auvergne)
Saumon à la brassacoise (Auvergne)
Soupe au lard, à la jambette (Nord Pas de Calais)

T

Tarte aux oignons (Alsace) Entrée
Tourte au munster (Alsace) Plat
Tarte au maroilles (nord Pas de Calais) Entrée ou plat
Tarte fine au sucre (Nord Pas de Calais) Dessert
Tarte moelleuse au sucre (Nord Pas de Calais) Dessert
Tourte aux cuisses de grenouilles (Alsace) Plat
Tarte au fromage blanc (Alsace) Dessert
Tourin blanchi (soupe à l'ail)
Tarte auvergnate (Auvergne) Entrée ou plat
Tarte au St Nectaire (Auvergne)
Truite au lard et lentilles vertes du Puy (Auvergne)
Tourte au saumon de l'Allier (Auvergne)
Tripoux d'Auvergne (Auvergne)
Truffade (Auvergne)
Tarte aux myrtilles (Auvergne)
Tomate mozzarella revisitée (Mes recettes) Entrée
Tarte aux baies de goji, citron et rhum (Mes recettes) Dessert

U

V

Velouté de potiron au bleu d'Auvergne (Auvergne)

W

Welsh (Nord pas de Calais) Plat à base de fromage et de bière
Waterzoï de poisson (Nord Pas de Calais) Plat complet, pot au feu de poisson

X

Y

Z